帕索氏酒莊 貴腐甜白酒 5 Puttonyos 2017

Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2017
500ml | 9% | J17402-1
產地：匈牙利 Tokaj
葡萄品種：60% Furmint、30% Hárslevelű、10% Yellow Muscat

這款帕索氏酒莊的Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2017，是匈牙利Tokaj地區的傳世佳釀，精選自最具特色的貴腐葡萄。擁有悠久歷史的Tokaji Aszú被譽為世界上最具代表性的甜酒之一，而這款5 Puttonyos的酒體濃郁、香氣優雅，是該系列中深受愛酒人士喜愛的經典之作。

香氣

此款貴腐甜酒散發著豐富的柑橘類果香，清新的花草氣息與淡淡的焦糖和水果乾香氣相互交織，仿佛一股甜美的旋律在鼻尖迴盪。隨著酒液的呼吸，酒香更加迷人，並帶出一絲絲的杏仁與奶油氣息，顯示出其卓越的橡木桶陳年風味。

風味

入口後，這款酒表現出令人陶醉的草本植物風味，與橡木桶陳年所帶來的奶油與杏仁芳香交織融合。典型的礦物質風味讓酒體更加立體，並賦予其豐富的層次感。酸度細膩，完美平衡了甜美的果味，讓整體口感更加優雅與怡人。酒體結構穩固且持久，隨著陳年時間的推移，酒的味道將變得更加圓潤與深邃。這款酒具有極高的陳年潛力，可以長達30-40年，隨著時間的流逝，更多複雜的風味將會逐漸釋放。

風土與釀造

Tokaji Aszú的製作工藝堪稱傳世之作，採用了傳統的Aszú製作方法，即選取受貴腐黴菌影響的葡萄，這些葡萄因黴菌的作用而萎縮成乾癟狀態，糖分和風味高度濃縮。每一個貴腐葡萄單位（Puttonyos）大約含有30公斤的貴腐葡萄，而這款酒則使用了5 Puttonyos，意味著每136公升的酒中加入了150公斤的貴腐葡萄。這樣的處理方式賦予了酒體極為豐富的甜美度與濃郁的香氣。
陳釀過程：貴腐葡萄經過約14小時的浸漬後，在不銹鋼槽中進行酒精發酵。隨後，酒液被轉移至220公升的大桶中，並在地下酒窖中陳年超過兩年。最終，裝瓶後再進行至少一年的瓶內陳年，為酒體增添更多的層次感與圓潤度。

餘韻與陳年潛力

這款Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2017具有極高的陳年潛力，隨著時間的推移，酒體將變得更加圓潤、成熟，展現出更多深層的風味。其高酸度與複雜的香氣結構，使其成為一款適合長期收藏的酒。

建議搭配

這款酒的甜美風味使其成為搭配甜點的理想選擇。您可以與檸檬蛋糕、黑巧克力焦糖蛋糕或帶有柑橘類水果的甜點搭配，完美融合其水果香氣與甜美感。此外，這款酒也適合搭配一些鹹味的食物，如鹹味比司吉、洛林鹹派，甚至可以與烤肉佐水果、北京烤鴨等料理搭配，為您的餐桌帶來不一樣的風味體驗。

總結

帕索氏酒莊 Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2017是一款充滿傳統匈牙利魅力的貴腐甜酒，擁有迷人的香氣與極致的平衡感。無論是單獨品飲，還是搭配各種甜點與鹹味料理，它都能展現出無與倫比的優雅與深度，是收藏酒窖或特殊場合的絕佳選擇。