雲霧之灣 白蘇維翁白酒 2024

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2024
750ml | 13.3% | J26103-4
產地：紐西蘭 | 品種：Sauvignon Blanc

雲霧之灣白蘇維翁白酒2024年份，延續了酒莊的精緻工藝與非凡品質，無論是在風味表現還是釀造過程上，都展現出極致的匠心。這款酒的釀造過程可謂獨具匠心，將每一滴酒液都視為珍品。

釀造工藝

2024年份的雲霧之灣白蘇維翁白酒起始於將新鮮未壓榨的果汁進行冷卻澄清，這一過程旨在去除不必要的雜質，確保酒液的純淨與清新。隨後，選用優質酵母於不銹鋼罐中進行低溫發酵，這樣的做法保留了蘇維翁白酒的清新果香與生動風味。

然而，酒莊的精湛技藝並不止於此。約1.5%的酒液會被轉移至橡木桶中發酵，這不僅增加了酒體的層次感，還賦予了酒液微妙的木質香氣，讓酒款更具深度。而部分果汁也使用野生酵母發酵，這種自然發酵方式為酒款帶來了更多的複雜性與活力，讓每一口酒都充滿生氣，富有層次感。

酒莊精神

雲霧之灣一直秉持著精雕細琢、力臻完美的理念，每年對基酒進行嚴格篩選，僅保留最優質的酒液進行調配。2024年份，酒莊共產出81種獨特酒液，最終經過層層篩選與精緻調配，選出55種酒液，才打造出這款精緻而優雅的佳釀。這種對細節的近乎苛刻追求，使得每一瓶雲霧之灣白蘇維翁白酒都散發著與眾不同的魅力，無論是當下品飲，還是經過陳年，都能展現出不同的層次與風味。

品酒筆記

香氣：充滿活力的草本香氣與黑醋栗葉的清新氣息交織，隨後是一層層如青蘋果、青檸檬和熱帶水果的美妙果香，令人心曠神怡。尾韻則帶有成熟柑橘的微妙香氣，為整體增添了幾分深度。

口感：這款酒的質感優雅，入口清新爽口，帶來令人陶醉的果味與酸度。酒體結構緊實，風味層次分明，口感輕盈卻富有張力，彷彿每一口都在釋放新的驚喜。尾韻乾淨利落，帶有明顯的礦物感，展現出極佳的平衡感。

建議搭配

這款白蘇維翁白酒適合搭配各種海鮮美食，尤其是生蠔、鮮蝦、海鮮冷盤等，能充分衬托出其清爽的酸度與果香。如果想要更豐富的搭配體驗，這款酒也很適合搭配蔬菜沙拉或是清爽的白肉菜餚，讓酒香和食物達到完美的和諧。

總結

雲霧之灣白蘇維翁白酒2024年份，以其極致的工藝、複雜的風味和卓越的品質，繼續延續了酒莊的卓越傳統。它不僅是一款風味獨特、層次豐富的佳釀，更是一場關於品味、精緻與細膩的美妙旅程。無論是新世界酒的愛好者，還是對白蘇維翁有深入了解的酒迷，都能在這瓶酒中找到無窮的魅力。