Buglioni Ripasso Valpolicella Classico Superiore IL Bugiardo 2023
布格里雍 瓦波里切拉經典珍藏紅酒 2023
750ml | 13% | I45001
義大利 Valpolicella Valpolicella-Blend 紅酒

“說謊者”——以非凡技巧重塑經典
Buglioni Ripasso Valpolicella Classico Superiore IL Bugiardo 2023，這款酒的名字「IL Bugiardo」，意指「說謊者」，源自一個有趣且具象徵性的故事。年輕釀酒師 Diego Bertoni 的作品第一次讓品酒師誤以為是阿瑪羅內（Amarone）。當得知這是一款來自瓦波里切拉的Ripasso時，品酒師驚訝地脫口而出：「這是一款騙人的酒！」從此，「IL Bugiardo」便成為了布格里雍（Buglioni）酒莊最具代表性的酒款之一，象徵著大膽的創新與技藝。

葡萄品種
這款酒精心選用了來自瓦波里切拉地區的經典葡萄品種：Corvina、Corvinone、Rondinella、Croatina 和 Oseleta，這些品種經過精選和特殊釀造技術，展現了瓦波里切拉葡萄酒的獨特魅力。

風味結構

• 前段：這款酒的前段呈現出清新而豐富的果香，黑櫻桃和野莓的香氣交織在一起，彷彿帶來了夏日果園的芬芳。隨後，微妙的可可香氣浮現，增添了一份濃郁的深度。

• 中段：隨著口感的發展，八角的香氣與甘草、黑胡椒的辛香開始顯現，讓酒體在味覺上變得更加複雜和多層次，並帶來一絲微妙的香料感覺。

• 尾韻：酒液的尾韻非常平衡，層次豐富，並且收尾悠長，口感清新而持久，展現了Ripasso技術所帶來的完美結合。

陳釀工藝
這款酒采用了傳統的Ripasso技術，即「二次浸皮」，在阿瑪羅內的葡萄渣上重新發酵，這一過程賦予酒液豐富的風味層次。為了進一步提升酒體的風味，部分葡萄會經過風乾處理，這樣的釀造手法能使酒液更具濃郁的果香和結構。IL Bugiardo 在斯拉沃尼亞橡木桶中熟成了20個月，其中12個月是在25-50hl的橡木桶中培養，這讓酒體的香氣更加圓潤、平衡，並且充滿了細膩的木質風味。

建議搭配
這款酒結構清爽、口感層次豐富，非常適合搭配各種經典美食。它完美襯托出炭烤紅肉、風味濃郁的燉飯（例如Risotto Ripasso）、松露義大利細麵等美味。對於熟成的起司也有極好的搭配效果。此外，這款酒的清新結構也能平衡傳統的水煮肉料理，或為辛辣的中式菜餚增添一層深度。它同樣也非常適合與墨西哥風味料理或日式鐵板燒一起享用，帶來別具一格的風味體驗。

總結
Buglioni Ripasso Valpolicella Classico Superiore IL Bugiardo 2023 是一款充滿故事性和技藝的優質紅酒，將瓦波里切拉的傳統與創新的釀造手法相融合。它獨特的Ripasso工藝讓酒液呈現出豐富的層次與深度，無論是作為獨自品味的享受，還是與美食相伴，都是一款無與倫比的選擇。這款酒不僅是對釀酒技術的完美詮釋，也是布格里雍酒莊大膽創新精神的象徵。