威士忌風味
泥煤味：泥煤味是蘇格蘭艾雷島（Islay）的代表香氣，這種風味來自烘烤大麥使用的泥炭，泥煤煙霧會滲透到麥芽中，形成特有的煙燻感。泥煤味濃烈的威士忌會帶有煙燻、篝火、泥土的特徵，適合喜愛強烈風味的威士忌愛好者。
果香：很多威士忌，尤其是蘇格蘭的單一麥芽威士忌，都會帶有果香。常見的果香包括蘋果、梨子、柑橘、熱帶水果等。這些香氣通常來自麥芽發酵過程中的酯類（ester）化合物，以及威士忌在木桶中陳釀時，吸收了橡木桶內的香氣。
花香：花香味常見於蘇格蘭高地（Highlands）出產的威士忌，常見的花香如茉莉花、玫瑰、薰衣草等。這種風味一般來自於製造過程中的酵母發酵及酒桶內部的反應，適合喜歡細膩香氣的酒迷。
香草、橡木：香草和橡木的香氣來自於威士忌的陳釀過程，橡木桶中的香草醛（vanillin）和單寧酸會滲透到酒液中，為威士忌增添更多層次感。
辛香料：威士忌中還常帶有辛香料風味，這些風味來自於木桶的影響以及酒精和糖分的相互作用。常見的辛香料風味有胡椒、肉桂、丁香等，且通常帶有濃郁的醇厚感，適合喜歡強烈味道的酒迷。