著名蘇格蘭調和威士忌品牌
點擊圖片放大商品名稱:
著名蘇格蘭調和威士忌品牌
著名蘇格蘭調和威士忌品牌
詳細介紹:
著名蘇格蘭調和威士忌品牌
皇家起瓦士（Chivas Regal）
約翰走路（Johnnie Walker）
威雀（THE FAMOUSE GROUSE）
順風（CUTTY SARK）
百齡罈（Ballantine's）
帝王（Dewar's）
白馬（WHITE HORSE）
教師（Teachers）
VAT 69
三隻猴子（Monkey Shoulder）
更多商品
美國威士忌是以穀類發酵製成
美國威士忌是以穀類發酵製成。它必須具有威士忌的風味，香氣和其他特徵。美國聯邦政府所規範的威士忌種類有： 波本威士忌（Bourbon Whiskey）：必須含有至少51%的玉米並且在新燒製的橡木桶中陳年。玉米威士忌（Corn Whiskey）：必須含有至少80%的玉米，可不陳年，如果陳年，必須使用未經燒烤的或是使用過的橡木桶。麥芽威士忌（Malt Whiskey）：必須含有至少51%的發芽大麥。裸麥威士忌（Rye Whiskey）：必須含有至少51%的黑麥。裸麥芽威士忌（Malted Rye Whiskey）：必須含有至少51%的發芽黑麥。小麥威士忌（Wheat Whiskey）：必須含有至少51%的小麥。這些美國威士忌不得蒸餾超過80%的酒精濃度，裝入橡木桶不得超過125標準酒度。只有水能夠加入最終成品，不允許調色或調味。美國威士忌必須在新燒製的橡木桶中陳年，除了玉米威士忌，它不須陳年，但如果陳年，則必須使用沒有燒灼過的橡木桶或是舊的橡木桶。玉米威士忌經常不經陳年並以合法版本的月光酒（Moonshine / 私釀酒）販售。 並沒有法律規定烈酒必須陳年多久才能被稱為威士忌，但如果這些威士忌陳年超過2年以上，會在名稱加上"Straight"。例如：Straight Rye Whiskey。如果一瓶威士忌符合上述各項標準，但其成份少於51%的任一特定穀類，那麼此威士忌能夠就叫做Straight Whiskey而不需在其名稱中提及特定穀物。 美國法規也認可其他威士忌種類，包括： 調和威士忌：混合了Straight Whiskey以及中性穀物烈酒，並得以調色及調味。不過中性烈酒的百分比必須標示於瓶身，最高能達80%。淡威士忌：於美國製造、酒精濃度達80%並儲存於舊橡木桶或是未灼燒的新橡木桶。烈酒威士忌：混合了中性穀物烈酒以及5%以上20%以下的Straight Whiskey。另一個重要的名稱是「田納西威士忌」，像是Jack Daniel's、George Dickel、Collier and McKeel、以及Benjamin Prichard's。田納西威士忌的主要不同之處是它在陳年之前必須經過糖楓木炭過濾，也就是所謂的"林肯郡處理流程"。其餘的製造過程則與波本威士忌相同。以"田納西威士忌"名稱出售的威士忌在北美自由貿易協定之下定義為波本威士忌。同樣的，它也需要符合加拿大法律對於波本威士忌之定義。
單一木桶（Single Cask 或 Single Barrel）威士忌
單一木桶（Single Cask 或 Single Barrel）威士忌：來自單獨一個木桶內的酒液，酒瓶上經常會標上特定的酒桶號碼以及瓶身號碼。同一品牌威士忌來自不同木桶，風味上有著顯著的不同。
原桶強度（Cask Strength或Barrel Proof）威士忌
原桶強度（Cask Strength或Barrel Proof）威士忌：簡稱「桶強」，指在裝瓶前不加水勾兌酒精濃度，這些威士忌通常會簡單過濾或不過濾，從酒桶裝瓶，相當稀有，通常只有最上等的威士忌才會這麼裝瓶。
調和威士忌
調和威士忌：混和了不同種類的威士忌。一種調味包含了許多不同酒廠的風味，以達成穩定統一的品牌風格，因此品牌名稱也許會忽略掉酒廠名稱。大多數的蘇格蘭、愛爾蘭、以及加拿大威士忌皆以調和的形式販售，即使是單一酒廠的威士忌。美國的調和威士忌可能含有中性烈酒。
調和麥芽威士忌
調和麥芽威士忌：混和了來自不同酒廠的單一麥芽威士忌。如果一瓶威士忌上標示著"純麥芽"（Pure Malt）或"麥芽"(Malt)，那幾乎可以肯定它是一瓶調和麥芽威士忌。雖然中文皆稱為調和麥芽威士忌，較正式名稱則稱為"Vatted Malt"
威士忌年份、酒標
威士忌年份、酒標酒標上所標示的年份（如 12 年、18 年），代表的是該威士忌中最年輕酒液的熟成年限，而非所有酒液的平均年限。舉例來說，一瓶標示為 12 年的威士忌，可能還包含熟成更久的酒液，但至少有一部分是熟成 12 年的。 即便是陳釀時間一樣長的威士忌，風味還是可能因生產年份而有所差異，這與當年的原料品質、氣候條件及熟成環境等因素密切相關。因此與其關注年份，更多進階飲用者會更在意具體的生產年份。 這裡也要提醒大家，年份雖然是影響威士忌風味的重要因素，但並非年份越高就一定越好。挑選時應根據個人喜好與酒款風味，而非一味追求高年份。近年來，更有許多酒廠推出了不標示年份的威士忌，稱為 NAS（Non Age Statement）威士忌。這類威士忌注重風味與品質，並不糾結於年份，因此也特別適合新手入門者嘗試。 除了年份，威士忌的裝瓶方式也是酒標的重要資訊之一： OB（Official Bottling，原廠裝瓶）：由酒廠自行生產和裝瓶，風味穩定，能忠實呈現品牌特性。IB（Independent Bottling，獨立裝瓶）：由第三方向酒廠購買原酒，然後自行裝瓶貼標。IB 威士忌的特色在於風格多樣、品牌眾多，可以找到許多獨特的單桶原酒。
威士忌橡木桶型
威士忌橡木桶型在威士忌的製造與熟成過程中，橡木桶扮演著不可或缺的角色。不同的橡木桶類型，會賦予威士忌獨特的香氣、口感與層次變化，接下來我們將介紹幾種常見的橡木桶類型，以及它們對威士忌風味的影響。 蒸餾酒類波本桶：由美國橡木製成，根據法律規定，波本威士忌必須使用全新橡木桶來熟成，能賦予威士忌香草、焦糖、太妃糖等甜美風味。白蘭地桶：白蘭地桶大多來自法國橡木，且是在白蘭地熟成過程後被再利用，能賦予威士忌豐富的果香、花香、堅果味。加烈酒類雪莉桶：源自西班牙的雪莉酒桶，擁有豐富的果乾香氣，並能為威士忌帶來甜美的堅果、果乾以及香料的香氣層次，適合用來提升酒液的深度與甜感。波特桶：來自葡萄牙的波特桶，是經過波特酒陳年的桶子，能讓威士忌增添甜美果香、堅果味和些許辛辣感。釀造酒類釀造酒類的桶型來自於葡萄酒等釀造酒，這些桶型桶常能賦予威士忌強烈的果香、酸度，以及細緻口感。 紅酒桶：來自儲存紅酒的橡木桶，這些桶會賦予威士忌深沉的果香，特別是紅色果實的香氣，如櫻桃與黑莓，同時還能帶來微妙的酸度和單寧感，為酒液增添複雜的層次。甜酒桶：甜酒桶能夠為威士忌帶來豐富的甜美感，並增添柑橘、蜂蜜、香草等細膩的口感。再製酒類再製酒桶是曾經用來儲存再製酒的木桶，而自製酒便是我們生活中最常見且廣泛接觸的酒類，像是藥酒、梅酒，這些都屬於再製酒的範疇。 原木類處女桶：處女桶指的是未曾使用過的橡木桶，具有最強的橡木香味和香草特徵，這些風味會強烈地影響威士忌的酒體，使酒質更為濃郁且富有層次感。水楢桶：水楢桶為來自日本的橡木桶，這種橡木常帶有獨特的煙燻、香草及花香，為威士忌提供了新鮮而細膩的口感。非典型風味桶這些桶型並非傳統使用的橡木桶，具有特殊的風味，能為威士忌增添創新與獨特感。例如，某些威士忌可能會使楓糖桶、蜂蜜桶、海藻桶等，這些非常規的桶型會帶來更具挑戰性的味覺體驗，吸引喜愛新奇風味的品酒者。
威士忌酒精濃度
威士忌酒精濃度對於新手或是日常飲用者來說，推薦可以選擇酒精濃度約 40% 至 46% 的威士忌。這個範圍的酒精濃度通常能夠帶來較為平衡的口感和風味，既能充分展現威士忌的特質，又不會過於刺激，適合慢慢品味和享受。 而對於已經有一定威士忌品飲經驗或是喜歡挑戰更強烈風味的進階品飲者來說，原桶強度（Cask Strength）版本則更為適合。這類威士忌通常保留了較高的酒精濃度，並未經過調和，因此味道更加濃郁、酒精刺激感也更強烈。
