這款來自法國勃根地的亞歷斯蓋堡伯恩丘白酒 2023，呈現淡金色，光線下閃爍著綠色與金色交織的微光。酒香濃郁且飽滿，熟果的甜美氣息中融入了微妙的木質香氣，為酒體增添了一層豐富的深度與層次感。入口圓潤而厚實，細膩的榛果和烘烤杏仁香氣在舌尖綻放，並伴隨著清新優雅的酸度，結構均衡，餘韻長久，回味無窮。

釀造工藝與風土

這款酒的葡萄來自於伯恩丘地區，葡萄園的平均藤齡為5年，園地朝東南方，土壤以黏土和富含石灰岩碎石的深層土壤為主，這為酒體帶來了獨特的礦物質風味。2023年，儘管氣候變化多端，布根地的葡萄園最終迎來了豐收。冬季的溫暖、春季的不穩定與夏季交替的高溫和雷陣雨為釀酒師帶來了一些挑戰，但最終產出的酒體充滿表現力，並帶有優雅的酸度和濃郁的果香。

釀造過程

2023年9月27日，葡萄經過手工採摘後，立即以小箱運送至酒莊，並在短短2.5小時內進行輕柔氣壓榨汁。榨取的果汁冷卻至12°C後，未經靜置便直接進入桶中，這樣的處理方式保留了更多的酒泥，有助於增添酒液的風味層次。發酵過程中，使用了天然酵母，以最大程度展現葡萄的天然風味。酒液在法國橡木桶中熟成15個月，其中30%使用新橡木桶，橡木經過低溫長時間烘烤，賦予酒體細緻、柔和的木香。

口感與風格

這款白酒融合了2023年挑戰性氣候條件的精華，展現出一個明亮而充滿活力的風格。果香芬芳四溢，並與酒體中的榛果、烘烤杏仁香氣相得益彰，形成一種和諧的味覺體驗。細膩的酸度結構讓酒體更加平衡，並賦予每一口酒清新且持久的回味。

建議搭配

這款酒與多樣的料理都能相得益彰，特別適合搭配奶油醬汁的菜肴，如奶油白醬意麵、嫩煎雞胸等。香料料理、壽司、烤魚等清爽卻富有層次的菜肴，也能完美呈現這款酒的優雅與風味。每一口酒的細膩口感，與料理的鮮美相輔相成，帶來無與倫比的味蕾享受。

這款酒不僅是勃根地白酒的典範，也是對2023年特殊年份的一次美好詮釋。無論是日常聚會還是宴會場合，它都將成為桌上閃耀的明星，令人難以忘懷。