這款來自法國勃根地的獅頌酒廠夏布利一級園萌妹園白酒 2023，呈現淡金色，光澤閃耀，帶有細緻的綠金色微光。香氣極為清新，清新的檸檬、碘香與青蘋果氣息交織在一起，瞬間讓人聯想到海風拂過的清晨。口感結構緊實，酒體豐盈且層次豐富，酸度細膩而充滿張力，展現出夏布利白酒的鮮明風格。餘韻悠長，帶有獨特的礦物質感，為這款酒增添了更多的深度與精緻感。

風土與釀造工藝

萌妹園 (Montmains) 是夏布利地區最知名的一級園之一，位於布根地北部的Chablis南側，這裡擁有理想的朝向和日照條件，為葡萄提供了充分的成熟環境。2023年的氣候條件對葡萄的生長起到了關鍵作用。冬季溫和，讓葡萄藤順利進入休眠並成功復甦。春季氣溫逐漸回升，五月的溫暖天氣促使花期提早開始，並且確保了花序均勻健康的發展。夏季則是陽光充沛，持續的高溫讓葡萄得以充分成熟，這樣的氣候條件為最終的酒液風味奠定了堅實的基礎。

葡萄採摘後，經過嚴格篩選並手工採收，確保每顆葡萄都達到最佳成熟度。隨後，葡萄於16°C低溫下進行為期15–20天的發酵，這樣的低溫發酵過程有助於保留新鮮的香氣與複雜的風味。酒液隨後進入傳承自十五世紀的地窖中，於法國橡木桶中陳釀11個月，其中20%的橡木桶為新桶。所選用的橡木桶經過精心挑選，桶匠們根據不同的風土特色進行適當的烘烤，以突顯酒的個性與層次。

口感與風格

這款獅頌酒廠夏布利一級園萌妹園白酒 2023，呈現出清新而充滿活力的風格。酒體結構緊實，酸度清脆且具有張力，使得酒液在口中更加生動、鮮活。檸檬、青蘋果等果香與微妙的碘香交織，呈現出夏布利特有的清爽感，而輕微的礦物質感則為這款酒增添了層次與深度，餘韻中更顯悠長，彷彿能夠感受到來自土地的精粹。

建議搭配

這款夏布利白酒是一個非常多用途的搭配選擇，特別適合與海鮮類料理搭配，如生蚝、白灼蝦、海鮮沙拉等，這些清爽的海鮮能夠完美襯托酒中的果香與酸度。此外，奶油或白醬料理（如奶油干貝、白醬義大利麵等）也能與酒體的圓潤和優雅酸度相得益彰。無論是搭配各式起司，還是簡單的蒸魚、香煎比目魚，都能讓酒與食物之間的融合達到最佳效果，營造出無與倫比的味蕾體驗。

這款來自夏布利一級園的酒，不僅完美呈現了這個歷史悠久產區的風土特色，更是對2023年優質氣候條件的極致詮釋，無論是日常聚會還是重要場合，都能成為餐桌上最引人注目的亮點。