Philippe Le Hardi Clos De Vougeot Grand Cru 2021

菲利浦公爵 梧玖特級園紅酒 2021

750ml | 13.5% | I11403
法國 勃根地 Pinot Noir 紅酒

風土與葡萄品種

來自勃根地的頂級產區，這款Clos de Vougeot Grand Cru展現了區域內Pinot Noir葡萄的純粹魅力。Clos de Vougeot位於Côte de Nuits的心臟地帶，是該地區最具歷史與傳承的園區之一。這片葡萄園幾乎涵蓋整個Vougeot村，與Chambolle-Musigny、Flagey-Échezeaux和Vosne-Romanée等世界知名產區相鄰，擁有得天獨厚的風土條件。此園自1110年由錫多會修道士創立至今，歷經數百年，依然保持完整且未曾拆分，成為勃根地最具象徵意義的產區之一。今天，Clos de Vougeot擁有50.59公頃的葡萄園，堪稱歷史的見證者。

年份特性

2021年是勃根地又一充滿挑戰的年份，經歷了低溫霜害與多次降雨的影響。然而，這些自然條件也鍛造了Clos de Vougeot這款酒的獨特魅力，葡萄的生長依賴園區獨特的風土條件與葡萄藤的抗性，最終賦予酒款深邃的結構與充沛的果味。此酒體結實，結構複雜且極具陳年潛力，是品味與收藏家的理想之選。

色澤：深邃迷人的紅寶石色

酒液呈現深邃的紅寶石色，透明且富有層次，顯示出酒款的深度與內涵。

香氣：複雜層次，花果香與香料交織

當酒杯輕輕搖曳，香氣瞬間釋放，黑櫻桃、黑莓、黑醋栗等深色漿果的香氣瞬間撲鼻而來，隨後便是柔和的玫瑰、牡丹與紫羅蘭等花香交織其間，為酒款增添了優雅的層次感。這些果香與花香的組合，與微妙的香料氣息和甘草、可可的氣味交融，讓香氣既富有深度又極具誘惑力。

口感：力量與優雅的完美結合

當酒液接觸舌尖，首先感受到的是它那柔滑的質地與濃郁的果味。黑櫻桃和黑莓的果味鮮明而集中，隨後轉為香料與可可的風味，帶來一層層的複雜感。酒體結構堅實，單寧結構雄厚，使整體口感既有力又不失優雅。它展現出Pinot Noir的典雅與精緻，同時也擁有足夠的力量，讓每一口都引人入勝，帶來極致的味覺體驗。

尾韻：悠長且平衡

酒款的尾韻持久且細膩，單寧的回韻帶來豐富的果香與微妙的香料風味。整體餘韻中，甘草與可可的氣息交織，輕柔而持久。這樣的尾韻不僅展示了Clos de Vougeot的風味層次，同時也顯示出其在陳年潛力上的巨大優勢，隨著時間的推移，酒款將展現更多的層次與複雜性。

陳釀與製程：精緻的手工藝釀造

這款酒的釀造過程極為精緻且細膩。發酵前，酒液經過5天的低溫浸泡，並進行整串發酵（50%），這樣的發酵方式能夠保留更多的葡萄風味與結構。隨後，進行兩週的浸皮過程，每日進行兩次淋皮，確保酒液與葡萄皮的充分接觸，從而賦予酒款更多的色澤與風味。最後，酒液在橡木桶中熟成18個月，其中30%的橡木桶為新桶，這樣的熟成過程進一步加深了酒款的層次感。

年產量：限量珍藏

由於精緻的釀造工藝與獨特的地理條件，這款酒的年產量僅約3,500瓶，讓每一瓶酒都顯得極為珍貴，成為極具收藏價值的佳品。

建議搭配：與美食的絕佳搭配

這款Clos de Vougeot完美搭配紅肉料理、燒鴨或勃根地風味的奶酪，這些經典法式菜肴能夠與酒款的果香、香料與細膩結構相得益彰，提升整體用餐體驗。

總結：經典的梧玖特級園之作

菲利浦公爵 Clos De Vougeot Grand Cru 2021是勃根地最具代表性的Pinot Noir紅酒之一。這款酒呈現出濃郁的果香與優雅的結構，無論當下品飲或收藏，都是一款極具價值的選擇。它的複雜性與層次感讓每一口都令人陶醉，隨著時間的推移，必定會展現出更多的風味與深度。