葛拉漢酒廠 No.5 半甜型白波特酒

Graham's Blend No.5 White Port, Meio-seco
750ml | 19% | J29601
產地：葡萄牙 | 產區：斗羅河（Douro Valley） | 類型：白波特酒

葛拉漢酒廠（Graham’s）是葡萄牙斗羅河地區的頂尖波特酒釀酒廠之一，也是白波特酒釀造的先驅之一。在葡萄牙，釀造白波特酒的酒廠約只有30家，這使得白波特成為一種獨具特色且稀有的葡萄酒。Graham’s Blend No.5 半甜型白波特酒，以其優雅的風味和清新口感，在2019年成為英國最受歡迎的前10名波特酒之一，深受酒迷的喜愛。

釀造特色

這款白波特酒採用100%白葡萄釀造，主要以Malvasia Fina和Moscatel Galego兩個葡萄品種為基礎。釀造過程中，白波特酒的浸漬時間相對較短，甚至有些酒款可能完全跳過浸漬步驟。這一點與傳統的紅波特酒有所不同，而正是這種輕盈且清脆的釀造方式，造就了No.5獨特的風味和個人魅力。葡萄經由手工精心採摘後，立即榨汁，並使用天然酵母進行發酵，過程中會嚴格控制甜度的平衡。當甜度達到理想狀態時，酒廠會添加中性白蘭地（酒精濃度77%）以停止發酵，並達到最終的酒精濃度19%。

品酒筆記

香氣：這款半甜型白波特酒擁有豐富的水果香氣，以白桃、梨子、蜜瓜的清新香味為主，細緻的花香與柑橘調輕輕包圍其間，營造出一個層次豐富且誘人的香氣層面。

口感：酒體相較於其他白波特酒來說更加輕盈、清脆，入口後帶來一股清新的氣息。果香飽滿，酸度適中，口感乾爽卻不失絲絲甜美，讓人耳目一新，十分適合喜歡清爽、優雅口感的酒友。

尾韻：尾韻持久且微甜，回味中帶有一絲細膩的香草味與輕微的橙皮苦香，為整體酒體增添了一抹層次感。

陳釀過程

此款白波特酒的葡萄來自Malvasia Fina和Moscatel Galego兩個優質葡萄品種。葡萄採摘後立即榨汁，使用天然酵母進行發酵，並精確控制發酵過程中的甜度，達到理想的味道後，添加中性白蘭地來停止發酵，保持了酒體的甜美和果香。酒液經過3個月的靜置後便進行裝瓶，帶來新鮮、純淨的風味。

建議搭配

這款半甜型白波特不僅適合作為單獨享用的輕飲佳品，也非常適合搭配各種甜點，尤其是那些水果基底的甜品，例如水果塔或提拉米蘇，將果香和甜味完美融合。除此之外，這款酒也非常適合與通寧水搭配調和，製作出清爽又精巧的波特調酒，是一款非常適合夏季聚會或慶祝場合的飲品。

總結

Graham’s Blend No.5 半甜型白波特酒是一款風味清新、極具個人特色的白波特酒。其清爽的口感和優雅的水果香氣使其成為一款十分易飲的酒品，無論是作為開胃酒還是搭配甜點，都能讓您享受到無比的美妙體驗。這款酒不僅擁有豐富的風味層次，還是一款展示葡萄牙波特酒精髓的佳釀，適合每一位波特酒愛好者收藏和品味。