葛拉漢酒廠 40年陳年波特酒

Graham's 40 Year Old Tawny
750ml | 13.5% | I57901
產地：葡萄牙 | 產區：斗羅河（Douro Valley） | 類型：Tawny波特酒

葛拉漢酒廠（Graham’s）自創立以來便以生產頂級波特酒聞名，尤其是其獨具特色的陳年波特酒，被譽為葡萄牙最具代表性的波特酒之一。40年陳年波特酒是酒廠釀酒工藝和陳年技術的巔峰之作，每一滴酒液都凝聚了超過四十年的時間精華，完美展示了波特酒的深度、複雜性和優雅。

釀造工藝

這款40年陳年波特酒由來自斗羅河地區的Touriga Nacional等高品質葡萄釀造，並在543公升的小型橡木桶中進行長時間熟成。這種小型桶能讓酒液與橡木接觸更多，進而增加酒的風味複雜度。每一桶酒的熟成都受到精密的監控，只有當酒液達到理想的成熟度，才能被釋放到市場。這是一款製作難度極高的酒，成功與否全賴釀酒師和調酒師對細節的掌控與精湛技術。

品酒筆記

色澤：這款波特酒擁有金黃琥珀色的迷人光澤，顯示出其長時間熟成所帶來的獨特魅力。

香氣：香氣層次極為豐富，初聞時便能捕捉到葡萄乾、烤太妃糖與巧克力的甜美氣息，隨後有如一場多重的香氛交響曲，堅果、香草與微微的橡木煙熏味交織融合，呈現出極為複雜和層疊的芳香。

口感：酒體結構極為均衡，即使經過四十年的長時間陳釀，口感依然絲滑順口，甜美的果味和豐富的橡木風味在舌尖上完美交融。風味層次分明，從葡萄乾、烤糖到巧克力，每一口都帶來豐富的層次感和甜美回味。即便是陳年波特酒，也能保持驚人的新鮮感，讓人驚艷不已。

尾韻：尾韻悠長而深刻，帶有煙草、茶葉及乾果的香氣，並以一抹溫暖的香草甜美作為收尾，為整體酒體增添了更多的層次感。

釀酒過程與陳年

這款40年陳年波特酒的成功可歸功於其精心挑選的葡萄、以及在橡木桶中的長時間熟成過程。酒廠從選葡萄、發酵、陳年到最終的調配，每一個環節都經過無數次的測試和微調，確保每一瓶波特酒都達到極致的風味與品質。熟成過程中的木桶氧化作用，使得酒液與橡木的接觸更多，增強了酒體的深度和複雜性，並賦予酒款以微妙的煙熏與香草氣息。

搭配建議

葛拉漢40年陳年波特酒是一款完美的餐後酒，無論是作為獨立品鑑，還是與餐後甜點搭配，都能展現其非凡的魅力。它極為適合搭配黑巧克力、奶油甜點或堅果類食物，這樣的搭配能夠讓酒的甜美與風味更加突出，達到完美的平衡。由於這款酒已經達到理想的成熟度，因此開瓶後不需要再長時間陳年，且能夠長時間保持其新鮮風味，尤其適合在特殊場合與親友共享。

優獎紀錄

• 2007年 International Wine & Spirit Competition - 銀獎

• 2003年 International Wine Challenge - 金獎

• 2000年 International Wine Challenge - 金獎

總結

Graham's 40 Year Old Tawny是一款真正的經典波特酒，擁有極其複雜的香氣層次與無與倫比的平衡感，無論是酒體結構還是回味都顯示出它的非凡品質。這款酒不僅適合波特酒愛好者，也是一個極佳的高端禮品，適合用來慶祝特殊時刻或作為收藏。它的長久陳釀與極致工藝，使它在每一次品嚐中都能帶來無與倫比的享受，成為波特酒中的瑰寶。