Philippe Le Hardi Gevrey Chambertin 2021

菲利浦公爵 吉瑞香貝丹村莊級紅酒 2021

750ml | 13% | I11402
法國 勃根地 Pinot Noir 紅酒

風土與葡萄品種

來自勃根地最具代表性的產區之一，這款Gevrey Chambertin村莊級紅酒選用了100% Pinot Noir葡萄釀製，呈現出這個區域特有的風味與魅力。Gevrey Chambertin位於Côte de Nuits區，這裡的土壤與氣候條件為Pinot Noir葡萄的生長提供了理想的環境。這款酒無論是現在飲用，還是陳年幾年，都能展現其獨特的風味層次，帶來令人驚艷的飲用體驗。

年份特性

2021年對勃根地的葡萄栽培來說是一個充滿挑戰的年份。春季的4月霜凍對收成造成了嚴重影響，但隨著6月氣候的好轉，開花順利完成。從8月中旬開始，天氣逐漸轉晴，葡萄順利進入轉色階段，儘管整體氣候偏涼且多雨，這樣的條件與近年乾燥炎熱的年份相比更為溫和。2021年份的酒款讓人聯想到1990年代的舊年份，展現了香氣的精緻與活潑的口感。這些酒款呈現出良好的結構與活力，並且擁有相當高的單寧結構，使其具備不小的陳年潛力。

色澤：閃亮的紅寶石色

酒液呈現出明亮的紅寶石色，透明度極佳，透露出酒款的清新與純粹。

香氣：層次豐富，香氣精緻

當酒液與空氣接觸時，香氣瞬間釋放。首先是新鮮的黑莓、櫻桃與藍莓的香氣，隨後是一股花香，帶有玫瑰與紫羅蘭的細膩氣息，這些香氣交織成一個充滿誘惑的香氛。隨著時間推移，還能隱約聞到些許的香料和煙草的氣息，增添了更多的複雜感。

口感：果味飽滿，結構均衡

這款Gevrey Chambertin酒體強勁而飽滿，當酒液滑過舌尖，首先感受到的是黑色漿果的充實果味，隨後，精緻的單寧結構逐漸展現出其力量與深度。酒體的結構均衡，酸度適中，並且帶有微妙的香料與泥土風味。口感豐富且層次分明，帶來令人愉悅的飲用體驗。這款酒的整體風味活潑，清新，並帶有一絲細膩的辛香料氣息，十分迷人。

尾韻：長而細膩，充滿潛力

尾韻持久且優雅，微妙的果香與香料依然縈繞口中，留下一種清新的餘韻。雖然尾韻尚有一點收斂感，但隨著時間的推移，它的潛力無疑將進一步展現，隨著陳年的積累，酒款會逐漸展現更多的層次與深度。

陳釀與製程：精心釀造，熟成工藝精湛

這款酒的製作過程嚴謹而細緻。在發酵前，酒液經過5-7天的冷浸泡，確保葡萄皮與酒液之間的充分接觸。隨後進行約兩週的發酵，期間每天進行兩次淋皮，這一過程有助於提升酒款的結構與果香。熟成方面，酒液在橡木桶中熟成18個月，其中20%使用新桶，這樣的熟成方式能夠賦予酒款更豐富的風味與結構。

年產量：限量珍藏

這款酒的年產量非常有限，僅約4,000瓶，使得每一瓶都顯得格外珍貴。這樣的產量讓它成為收藏家與愛酒人士的理想選擇。

建議搭配：與美食的完美搭配

這款酒非常適合搭配炭烤肋眼牛排、紅燒羊腿等肉類菜肴。濃郁的果味與結構強勁的單寧能夠與肉類的風味互相呼應，提升整體餐點的層次感。

總結：經典勃根地風格

菲利浦公爵 吉瑞香貝丹村莊級紅酒 2021是一款具有活力、精緻且具陳年潛力的經典勃根地酒款。其獨特的香氣層次與強勁的口感結構，使其成為該年份中最具代表性的一款酒。不僅適合即刻飲用，也非常適合窖藏多年，隨著時間推移，酒款將展現出更多迷人的表現。