Maison Chanzy Santenay Les Cornieres 2022

尚茲酒莊 桑特內 柯尼耶紅酒 2022

750ml | 13.5% | I11304
法國 勃根地 Beaune Pinot-Noir 紅酒

葡萄品種與釀造工藝

這款Santenay Les Cornieres 2022來自尚茲酒莊，選用了100%Pinot Noir葡萄，展現了布根地Beaune產區的精緻風味。這片來自桑特內的**「Les Cornieres」葡萄園，得名於當地曾大量生長的“Cormier”樹，這些樹所結的紅棕色梨狀果實味道甜美，成為當地風土的代表。這塊葡萄園的土壤由黏土**、砂質和石灰岩碎石混合而成，為葡萄的生長提供了理想的環境，將自然的風味特徵完美地展現於酒中。

色澤：深邃迷人

酒液呈現出濃郁的黑櫻桃色澤，光線的照射下，閃耀著動人的光澤，仿佛一顆精緻的寶石，帶來強烈的視覺吸引力。

香氣：花香與果香交織

香氣層次豐富，首先是來自牡丹與紫羅蘭的迷人花香，隨後是豐盈的黑色水果香氣，層層疊加，仿佛置身於一片盛開的花園中，細膩的果香逐漸展開，帶來令人陶醉的感官享受。這些香氣互相交織，使酒款充滿了生動的表現力與誘惑感。

口感：圓潤優雅，結構細膩

酒款的口感極具層次感，酒體圓潤且誘人。雖然整體結構細膩，但卻又不失豐富感和優雅的延伸性。單寧細緻而有力，帶來良好的支撐力，並在舌尖上展現出細膩的平衡感。酒體的緊實感與密度，令酒款具有深度與長久的餘韻，隨著時間的推移，口感更加圓熟，層次也會愈加豐富。

尾韻：深長且綿密

酒款的尾韻深長且綿密，帶有些微的香料氣息，搭配著黑色水果的回味，讓整個飲用過程更加圓滿。這樣的尾韻不僅延續了酒體的優雅，也為整體帶來了更加深刻的印象。這款酒無論是現在飲用，還是隨著時間陳年，尾韻的表現都將持續吸引著品飲者的注意。

陳年潛力與飲用建議

這款酒擁有良好的陳年潛力，建議陳年3至7年，隨著時間的推移，酒款的風味將更加圓潤，結構更加平衡。如果選擇現在飲用，會感受到它結實的單寧與細緻的果香；若陳年，則會呈現出更多複雜的香氣層次與口感深度。

陳釀工藝

在釀造過程中，手工採摘後，100%去梗，並進行冷浸泡以提升香氣與色澤。發酵期間，定期進行淋汁（pump-overs）與踩皮（每日4-5次），有助於萃取最佳的風味與色素。酒液在228公升橡木桶中熟成13個月，其中22%為新桶，為酒款帶來柔和的橡木風味和豐富的層次感。

年份特性：2022年完美演繹

2022年對尚茲酒莊來說，是一個充滿挑戰與機遇的年份。雖然這一年氣候偏乾燥炎熱，但恰逢8月中旬的一場即時雨，為葡萄果實帶來了理想的成熟條件，充分保留了果實的鮮美與濃郁風味。在經歷了幾個產量低迷的年份後，2022年可謂是布根地的恩典之年，所出產的酒款都展現了經典風格，擁有慷慨奔放的果香與絕佳的結構，是一個極具潛力的年份。

搭配建議：完美配搭精緻肉類料理

這款酒擁有豐富的果香與圓潤的口感，與各類肉類料理相得益彰。特別推薦搭配烤雞或火雞、烤羊排、或是瘦牛排（如牛里肌）。這些精緻的肉類能夠與酒款的風味互相襯托，提升整體用餐體驗，使每一口都更加豐盈且層次分明。

總結：經典布根地風格，豐富層次

Maison Chanzy Santenay Les Cornieres 2022是一款展現勃根地Beaune典型風味的Pinot Noir，它的優雅、深度與結構感使其成為一款既適合當前飲用，又具備良好陳年潛力的酒款。無論是品味其當前的豐富層次，還是將來的陳年潛力，都能為每一位酒愛好者帶來無限的驚喜與滿足。