Maison Chanzy Mercurey Bois Cassien Monopole 2023

尚茲酒莊 梅克雷 卡西森獨佔園紅酒 2023

750ml | 13.5% | I11302
法國 勃根地 Côte-Chalonnaise Pinot-Noir 紅酒

葡萄品種與釀造工藝

這款來自尚茲酒莊的Mercurey Bois Cassien Monopole 2023，選用100%Pinot Noir葡萄，出自Côte-Chalonnaise地區獨佔園Bois Cassien。這片葡萄園屬於酒莊的獨佔園（Monopole），其獨特的土壤條件與完美的氣候環境賦予了葡萄卓越的品質。在上侏羅紀與中侏羅紀的泥灰質石灰岩土壤上，這裡的葡萄藤能夠深深扎根，充分吸收大自然賦予的豐富養分，釀造出風味複雜且具潛力的Pinot Noir。

色澤：深邃石榴紅，層次豐富

這款酒呈現出深邃閃耀的石榴紅色澤，光線下酒液閃耀著鮮明的紅色光芒，顯示出其深度和飽滿感。色澤的濃烈和層次感，不僅讓人賞心悅目，更暗示著其複雜且豐富的內涵。

香氣：紅色水果與清新花香交織

香氣上，這款酒散發出濃郁的紅色水果果醬香氣，以草莓、櫻桃等紅色水果為主調，帶有濃厚的甜美感。隨著香氣的展開，還能嗅到一絲迷人的清新感，讓整體香氣既豐富又不失輕盈。這些紅色果實的香氣層層疊加，為酒款增添了可愛的甜美氣息。

口感：結構均衡，優雅深邃

這款酒的口感飽滿且結構良好，單寧細緻圓潤，使得整體口感平衡感極佳。口中初始的紅色果實味道濃烈，隨後逐漸轉向更深邃的複雜性，展現出優雅且具深度的風味。酒體中等偏上，口感圓潤且層次分明，令品飲者每一口都能發現更多細微的風味。

尾韻：和諧延續，潛力可期

尾韻細緻且長久，帶有一絲細微的香料與甘草的回味，增添了整體風味的深度與層次感。隨著時間的推移，這款酒將展現更多的複雜性與層次感，具有相當好的陳年潛力，適合喜愛發掘酒款變化的品飲者。

陳年潛力與飲用建議

Maison Chanzy Mercurey Bois Cassien Monopole 2023具備極高的陳年潛力，您可以選擇即刻飲用，感受其鮮活與優雅的表現，或將其陳年5至12年，隨著時間的推移，它將釋放更多層次的香氣與味道。無論是當前飲用還是未來幾年，它都將是您餐桌上的驚艷之選。

陳釀工藝：精緻手法，精益求精

在釀造過程中，手工採摘後，100%去梗，並進行冷浸泡10天，這一過程有助於增強酒液的色澤與香氣的釋放。在發酵期間，進行了定期淋汁（pumping over）與踩皮（punching down），以提升酒體結構和風味萃取。這款酒首先在450公升橡木桶中熟成10個月，隨後轉移至不鏽鋼桶中陳釀5個月，這樣的釀造過程既能保留酒款的果香與清新感，又賦予它橡木的精緻細節，最終使酒體達到極佳的平衡。

年份特性：2023年理想年份

2023年對於勃根地來說，是一個理想的年份，避開了極端的氣候變化。葡萄在適時的降水幫助下，順利進入最佳成熟期，為酒款帶來了理想的熟成條件。這一年的酒款表現出色，展現出鮮明的果香、清新感和優雅的結構，是布根地的經典之作，也是未來數年值得期待的酒款。

搭配建議：完美搭配紅肉與風味豐富的菜餚

這款酒的優雅口感非常適合搭配各式精緻肉類料理。建議與烤羊排、紅酒燉牛肉或煙燻鴨胸等具有濃郁風味的菜餚搭配，酒中的果香與肉類的深厚味道能夠相互輝映。此外，搭配一些成熟的奶酪（如卡門貝爾或布里奶酪）也能增添酒款的層次感，令整體味覺體驗更加完美。

總結：和諧與深度的精緻融合

Maison Chanzy Mercurey Bois Cassien Monopole 2023是一款展現出極高精緻度與平衡感的酒款。無論是其紅色水果的香氣、優雅的口感，還是潛力十足的陳年表現，都顯示出勃根地Pinot Noir的最佳特質。這款酒不僅適合當前飲用，還具有出色的陳年潛力，無論何時品嚐，都能為您帶來愉悅與驚喜。